普洱茶高科技-普洱茶产业关键技术创新与应用

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普洱茶叶

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例如，现代科技可以通过分析茶叶中的化学成分，定量测定茶叶的质量，但这种方法却无法分析茶叶的口感和香气等质量指标。因此，现代科学标准在普洱茶制作中的应用受到了限制。包括普洱茶内含的化学成分，大叶种茶叶的基因图谱、普洱茶活性成分的生物转化机理，普洱茶发酵过程中色、香、味的演化过程与机理。