机器揉捻:现在普洱茶产区采用最为泛的是用揉茶机进行揉捻，细胞破坏率能达到45-60%之间。揉捻时间和加压力度也需要根据茶叶的嫩度和装进揉茶桶的茶量来决定。装茶量太少。 手工揉捻。揉捻力度的轻重视叶的老嫩而定，一般而言，君豪2008年普洱茶较细嫩的叶在揉捻时力度不宜过大，需保证叶片的完整性。茶叶经晒青(杀青的一种方式)，普洱茶可泡几遍揉捻和干燥加工而成的为生茶。
揉捻原则 揉捻需掌握“老叶热揉、嫩叶冷揉、老叶重揉、嫩叶轻揉”的原则。 揉捻方式-手工 手工揉捻使用专用篾制揉篱。揉捻的手法要求动作弧形、圆活完整、连贯协调、刚柔并进。揉捻细嫩茶叶时，力度不宜过大，普洱茶杀青有什么作用时间可适当加长，可保障茶叶不被揉碎，还能成条、显毫。揉捻粗老茶叶时，则需要加重力度。要揉到茶叶有润粘手的感觉。
普洱茶揉捻的方法 1、手工揉捻 普洱茶的手工揉捻，一般需要经过两次揉捻。初揉在茶叶杀青、摊晾后进行，揉至茶叶基本成条、茶汁渗出后，将茶叶晾至次日清晨，再进行复揉。因此，晒青工艺的“重力揉捻”也可称“重力揉搓”，信记号普洱茶卖点介绍是普洱茶非常关键的工序，是奠定普洱茶后续发酵的基础。很多普洱茶的制作者在“揉捻”的工序中，并不是一次完成。
普洱茶揉茶要揉几分 炒茶方法 当地茶农概括为三句话:“第一锅满锅旋，2017双十一普洱茶第二锅带把劲，第三锅钻把子。”生锅主要起杀青作用，锅180-200℃。普洱茶的手工揉捻，一般需要经过两次揉捻。泡条:揉捻力度相对最轻，青味相对要重一些，条索较为完整；中泡条:揉捻适度，女儿青老同志普洱茶内含物质析出速度适中，新茶期会有青味，但存放一时间后将会逐渐退散，并产生花香、蜜香等香气。
普洱茶生产中揉捻也是最重要的工序，07年的普洱茶的价值可分为手工揉捻和机器揉捻两种。手工揉捻现多应用于小批量的古树茶生产，揉捻的手法要求动作弧形，圆活完整，北方存普洱茶用什么好连贯协调，刚柔并进，类似于太极拳套法。普洱茶的制茶工艺包括杀青，木桶存放普洱茶的好处揉捻，发酵等等，从树上采下叶，通过杀青工艺以后就要开始揉捻了，揉捻本身是 一 门需要经验的技术，比如要茶浓酽，自然揉捻力度要大、揉捻时间要长。
揉捻力度根据茶叶特质而定，理论上是轻-重-轻。卖相相对热揉捻的差一些香气也没有热揉捻的浓 有用0 普洱在心中 我记得刚进茶行业的时候，花普洱茶怎么做甜点有位老师对我说。总之，普洱茶的揉捻工序是制作普洱茶不可或缺的一部分，其目的是改变茶叶形态和颜色、筛选茶汁、增加茶叶香气和提高茶叶品质。只有在揉捻过程中做到技巧纯熟。
普洱茶手工揉捻的好处，我们一起来看看。首先，手工揉捻可以保证茶叶的品质，因为手工揉捻的时候，茶叶中的营养物质会溶解在水中，这样就可以保证茶叶的品质了。其次。首先，揉捻的力度要适度，既不能太轻，也不能太重。力度太轻茶叶无法形成团状，过度的揉捻则会破坏茶叶的结构。其次，揉捻的速度要均匀稳定，不宜过快或过慢。过快会使茶叶受损。
|来源：朱甫
